
Ostoskorisi on tyhjä
Aasian suurkaupungit, Hongkong, Singapore, Bangkok
sekä Tokio, ovat jo pitkään haastaneet länsimaisia ruokapääkaupunkeja
kirien ohi tarjonnan kekseliäisyydessä ja monipuolisuudessa. Björck
& Aasia tarjoilee kotikeittiöön laadittuja reseptejä – makuja
maailmalta, uudella kulmalla.
Huippukokki Tomi Björck on kokenut maukkaimmat seikkailunsa maanosan
ruokakulttuureissa: ”Loputon inspiraationi ja teoksen alkulähde on
värikäs aasialainen ruoka. Erilaisten annosvaihtoehtojen laajuus saa
pään pyörälle! Pelkästään tänä vuonna olen reissannut Aasian eri maissa
lähes neljä kuukautta. Kirjan ohjeet perustuvat tienpäällä saamiini
ruoka-elämyksiin, joita olen muokannut omalla modernilla
kokkausotteellani.”
Aasialainen keittiö on uniikki ja runsas niin raaka-aineineen kuin valmistustapoineen: harmonia sekä aromaattisuus ovat monen maan keittiön keskipiste. Nuorekkaat ja mitä kekseliäimmät yhdistelmät ovat jo tuttu näky katuruokakioskeilla, myös vahvasti perinteisiin nojaavissa ruokakulttuureissa. Hyppää aaltoihin ja anna meren kuljettaa: Filippiinit, Thaimaa, Laos, Etelä-Korea, Hongkong, Bali, Vietnam, Japani, Taiwan – näiden kansien välissä pääset sukeltamaan parhaiden makujen, tuoksujen sekä elämysten äärelle!
Aasialaisesta makumaailmasta inspiroituneet helsinkiläiset menestystarinat Farangin ja Gaijinin luonut Tomi Björck on perustanut yhteensä kahdeksan ravintolaa Suomeen ja Ruotsiin. Kotiuduttuaan Australiaan kansainvälisesti tunnettu keittiömestari ja ravintoloitsija on ehtinyt ihastuttaa asiakkaitaan myös Sydneyn Bondi Beachille avautuneessa Blancassa.
Reseptit ja matkakuvat: Tomi Björck
Ruokakuvat ja Layout Design: Viola Minerva Virtamo
kovakantinen
sivuja 150